做(zuò )法:春笋切成片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切(qiē )片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018