剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(😚)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(💽)就能从(📪)油腻大叔变成健硕(🔔)型男(😅)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(⬆)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🏫)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(🎨)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🍏)同时，还带来(🦐)了其(🥠)他营养。 · 添加(🔙)糖：食(🈹)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(⛸)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🍩)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(💾)国(⏪)居民膳(⛴)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(👁)的一类营养素，不(⚡)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(💸)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🏙)物有助于维持身体健康。 碳水化合物(♌)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🆑)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🐊)物吃得过多或者过少都会(🗑)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(💕)能量摄入的50%~55%。 《中国居(🗯)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🈲)的重(🌦)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🐒)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(👍)、油饼等食物(😽)。精(🎓)制碳(🏭)水损(💠)失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🙉)血(🍁)糖速度也很快，多(🦐)吃对我们的(👵)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(😆)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(😅)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🚠)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🌴)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(🔛)每人盐的摄入量为(😂)9.3克/天，是(🤴)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🦐)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(✏)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(😄)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🕹)不健康的。《中国居(🌭)民膳食指(🅿)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🌔)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🎪)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🐇)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🏦)糖过(😍)多可能导致(🥋)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🚆)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🌿)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(➗)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(😸)运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🏙)己控糖(😩)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(🍯)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(📖)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🕢)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🌒)…似乎控(🏠)糖就能包治百病(🏗)。实际上，糖是人体重要营(🔙)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(⛸)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🔯)，含(🙎)大量(🥇)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🏗)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🈹)搭配，做到食物多样、均衡(🙎)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🔸)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(🌓)光盯着控糖，却忽略(🐈)了控盐和控油。
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