剧情简介
最近几年，互联(⬇)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🔘)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🈹)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🦏)，它们伴随着丰富的维生素(📁)、矿物质等(🦈)营养成分，适量(🀄)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🔨)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(💱)额外加入的糖(如白砂糖、(🕥)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🐉)这些食物里，都添加了不少精制糖(🗓)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🌼)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(⏹)合物是人体必须摄入的一类(🔑)营养素，不(🏖)需要过(🎁)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🛡)体提供(🆚)能(⏬)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(😶)成(🏙)，参与人体消化代谢等多种生(😚)理功能。适(🥥)量摄(🤘)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(📆)最低的碳水化合物(⭐)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🍮)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(🗿)，膳(🍊)食宝塔最基础的“底(🕳)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(📬)认(🌍)为，正常人(💕)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🏄)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(📲)糖速度也很快，多吃对我们(🐄)的健康非常不利(🐔)。 因此，我们要做的是改善自(🗡)己吃的碳水种类(🤠)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(😿)就建议成年人(🐼)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🔲)能量角度，相当于15g~35g大米。 中(🕦)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🕦)导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(🤠)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(💬)量碳水化合物(📛)的2.25倍。 实际上，人体需要(♌)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🌛)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(📱)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(🤝)复(🏖)杂，与遗传、环境、生活方式和(💌)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(😺)病风险。而且，对(🕺)于已经患有(🏗)糖尿病的人(🏛)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🏵)原因是吃进去的热量超(📸)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🚹)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(⚡)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(👇)等其(🤟)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(📄)看整体热(🧥)量收支(🐬)。如果你只少吃糖(🏒)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🍹)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🌞)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🤒)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(⭕)，瘦下来的原(👛)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(👘)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(👗)作用。 无(🙃)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他(🚽)能量，比(🍍)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🕔)维生素、矿物质(🔤)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(💞)影响。 饮食健康的关(🥎)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(👘)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🔬)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(📷)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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