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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🐮)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(😁)叔(🖍)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (💺)· 天然糖：存在于新鲜水(📠)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🌖)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🙇)、蜂(🏁)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🥐)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(😖)象。世界卫生组织建议，应该将每(🤱)日糖分摄取量(🍥)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(👃)控制添加糖的(🌍)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🏒)碳水。碳水化合物是人体最(🏋)基础的能量来源，可以为人体(🈵)提供能量，维(🕸)持血糖(💱)稳定(🍟)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(💸)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🤝)太少、完全断碳水(😵)是一种(🔒)不健康的饮食模式，对健(🚙)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🗜)吃得过多或者过少(🐐)都会显著地增加死亡率，死亡率最(🤟)低的碳水(🕍)化合物摄入是总能量(😮)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(📲)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(⛵)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(📯)题是精制碳水吃得(✡)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(👔)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🌵)健康非常不利。 因此，我们(😰)要做的是改善自己吃(🐏)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🐾)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🍧)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(📮)为(🌓)9.3克/天，是推荐量的将近(🆘)两倍，每年因吃盐(🍫)太多导致的死亡率也排世界(⏰)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(😅)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🛺)热(📨)量，是(🌸)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(🔙)是不可能的，也是不(🤥)健康的。《中国居民膳食(🔋)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🌴)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🌜)常复杂，与遗传、环境、生活(🈴)方式和饮食习惯(⛓)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🎒)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(📎)糖会使血糖快速升高(🎰)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🏂)去的热量超过身体消耗(🥢)的热量。糖是能量来源(🏹)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🚱)对于(🆑)减肥的人来说，少吃(👉)糖有助于(⛵)控制总热量摄入(🐄)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🛐)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🎍)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(⬛)优质碳水，再辅助运动健身(🐈)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🎯)不是控糖，而是践行了健(⏹)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(⚡)其他能量，比如无糖饼(🎬)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(💃)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🤖)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(🆎)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🧙)健康的关键是合理搭配，做到(🈚)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🍙)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🎛)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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