剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🏖)油腻大(👪)叔变成健硕型男，还能预(🙍)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🔏)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(😔)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(🧘)料、蛋糕、面点、饼干(🚜)这些食物里，都添加了不少精制(💏)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🗝)添(🥜)加糖的摄入(🔔)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🙉)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🧑)的能量来源，可以为(💂)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🦍)与(🌍)人体消化代谢等(👑)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🛃)全断碳水是一(⛸)种不(💊)健康的(🕟)饮食(🧗)模式(🐭)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(✡)增加(🔖)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(📵)总能量摄入的50%~55%。 (🍼)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(😣)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(📹)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🏚)碳水的问题是精制碳水(🔼)吃得(😯)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🥩)条、油饼等(🤳)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🌥)度也很快，多吃对我们的(🎰)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(🚽)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🏡)膳食指(🕡)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(📜)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🖱)，是推荐量的将近两(✊)倍，每年因吃盐太(🏇)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(💄)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(👑)且脂肪的能量密度高(🚭)，每克脂(🎃)肪提供9千卡热量，是同等重量碳(👘)水化合物的(😌)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(🏇)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🚽)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(➿)食、吃(🐛)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🎃)疾(💂)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(🅾)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(♒)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🚟) 对于减(📌)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🌬)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🔛)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🗽)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🏷)瘦。 (🎗)至于网上说(🏇)自己控(😚)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(🎻)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🍛)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🍐)下(🍳)来的原因不是控糖，而是践行了健(👖)康的饮食和生活习惯。 很(👩)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🚎)似乎控糖就能包治百(🤘)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(⛳)无糖(🎤)，但依然有其他能量，比如无(💨)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🚷)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(⛄)矿物质等营养素，或(😞)者可能含有较高的脂肪或者盐分来(😎)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🀄)，做到食(Ⓜ)物多样、均衡营养，而不是完全跟(🛥)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🔹) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🛫)控糖更重要。希望大家不要光(🤵)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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