做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018