做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段(duàn )翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018