做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018