剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🚟)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🕞)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🐗)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🌸)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🦒)。 ·(🧥) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(😠)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(📒)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(👻)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(👈)约50克)，最好(🥦)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🥟)入的一类营(👓)养素(😒)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(👥)础的能(🌮)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(📌)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🏌)多种(🅿)生理功能。适量摄入碳水化合物有(💥)助于维持身体健康。 碳(🖍)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🎥)康也是有害的。有研究发现，碳水化合(😣)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🎹)民平衡膳食(🦅)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🔻)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🛩)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(📿)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (☝)不过，目前(🛫)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(💓)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(🎆)生(🐴)素、矿物质等营养(👗)，升血糖速度也(🦋)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🤶)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(💍)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🍺)/天，是推荐量的将近两倍，每(🚏)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(👽)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🚮)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🎙)需要糖作为能量来源，特别是(🍚)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(👜)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🌲)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(🍿)膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🗄)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(🖐)是(🍐)一种代谢(🍝)疾(🖥)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🛠)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🛂)会使血糖快速升高，不利于血(💹)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(👚)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🕢)摄入，能(🌛)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🥇)果只控糖，但不(🔠)控制脂肪等其他能量(🏿)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🍎)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🏹)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(🎍)是添加糖的(🕵)摄(😥)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(📘)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(💄)下来。所以，瘦下来的原(😍)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🔔)，能美容、抗衰老……似(💼)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(🍰)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(😋)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(📼)糖薯(🥖)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🔵)大量能量(🍒)，吃后血糖一样飙升(🚦)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🦋)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🐜)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🌄)健康的关键是合理搭配，做到(😗)食(📗)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🏫)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🈲)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(⛄)控油的重要性也远(🌘)比控糖更重要。希望大家不要光盯(🛣)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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