剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(📣)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(🍟)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🔽)乳糖，在给我们提供(💁)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(⏹)、果葡糖(🏜)浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🙇)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🃏)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(👪)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🏊)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🐊)添加(💛)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🧀)，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🏗)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(⏺)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(🤭)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(😩)太少、完全断碳水是一种不健康(🔵)的饮食模式，对(👙)健康也是有害的。有研究发现(🐠)，碳水化合物吃得过(🌮)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🖌)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🔗)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🚠)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(📶)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(😃)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(📩)国膳食(🎶)指南就建议成年人每人每天摄(💁)入(👯)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🆑)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🦍)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🚉)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🔟)入量43.2克/天，超过推荐量(🔗)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🌶)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🔵) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🤭)脑，完全不摄(👛)入糖是不可能的，也是不健(⛴)康的。《中国居(🎢)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(📏) 25克以下。只要(🧞)注意合理膳食(✅)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(❤)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(💭)、环境、生(⬇)活方式和饮食(💌)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(📑)于已经患有糖尿病的人来说(😒)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🤲)根本原因是吃进去的热量超过(🗺)身体消耗的热量。糖是能量来(🧗)源的一种形式(🍣)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🎅)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🎐)于减肥的人来说，少(🕦)吃糖有助于控制总热量摄入，能(⛳)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🏘)的(🌼)关键也不是只盯着糖，而是看(🚺)整体热量收支。如果(😓)你只少吃糖但(📊)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🐐)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🍫)些添加糖(🚖)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🤤)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🧥)瘦下来。所以，瘦下来的(😧)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🖕)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🏎)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🗄)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🏖)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(📿)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(✡)可能缺乏人体需要的维生素、(🏯)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🐮)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🐠)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🦓)表中(🎐)的配料表和营养成分(⬅)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🌉)食品。 (🛺)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🕔)”！而且，控盐和(🎣)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🧡)。
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