剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(⤴)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(💍)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(⏯)制品(㊗)中，它们伴随着丰富的维生素(💌)、矿物质(😵)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🕟)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(😄)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🚑)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(⚫)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🎚)，成年人需要控制(🦃)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🧚)类营养素，不需(🎤)要过度控制，更不能完(🕵)全断碳水。碳水化合物是人体最(📉)基础的能(⛴)量(📈)来源，可(🐪)以为人体提供能量，维持血糖稳定(🥞)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(🐖)健(🏗)康的饮食模(👋)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(😆)合物吃得(🤡)过多或者过少都会显著地增(🦐)加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🔮)物摄(🔕)入是总能量摄入(🎇)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🏭)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(💸)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(📫)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🔈)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🈳)的健康非常不利。 因此，我们要做的(🌦)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(📬)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(♟)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🏽)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(👝)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🌮)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(⏸)大脑，完全不摄入糖是不可(🌵)能的，也是不健康的。《中(🥢)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(✔)量(👞)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🐬)意合理膳食、(🤞)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🐈)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(💐)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🛡)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(🐘)是只盯着糖，而(🙀)是看整体热量(🏞)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(😵)是很难瘦。 至(♍)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🔳)会发现他们控制的(🎗)也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🈺)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🤭)等优质碳水，再辅助(🌐)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(✝)不(🏠)是控糖，而是践行了健康的饮(🎵)食(🔰)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(💲)似乎控糖就能包治(🥁)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(📂)常摄入(🛺)并不会导致疾病(🛣)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(⛸)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🐾)，多吃也(❤)会长(🙈)胖。 有些无糖食(🏗)品(🈷)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🎩)素，或(🔈)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样(🗂)、均衡营养，而不是完(🈳)全跟风并放纵吃(🚠)某一种无糖食品。购买食品时也要(🎣)注意看营养成分表中的(🌟)配(🏋)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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