剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🎀)腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🚥)种(🌟)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(👯)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🛴)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🚃)糖(😇)：食品加工时额(💽)外加入的糖(如(🧗)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(⏯)，无其他营养，像饮料、蛋(🍝)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(⏯)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🥃)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🤠)量的10%以下(大约50克(📞))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(⛷)出，成年(🛬)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(📙)是人体必(🔖)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🚉)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🚗)与(👒)人体消化代谢等多种(⭕)生理功能(🍾)。适量摄入碳水化合(🔭)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(👼)饮食模式，对健康也是有害的(👹)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🔏)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(✒)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🖌)为主是平衡(🙅)膳食模式的重(👃)要特征，膳食宝塔最基础(🦔)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(🤹)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (♊)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🐰)碳(☝)水损失了大量的维生素(⏯)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🔌)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🚅)人盐的摄入量为9.3克/天(🔶)，是推荐量的(⏬)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(👟)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🥍)肪(🏵)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(😮)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(🌖)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🌙)病是一种代(🕣)谢疾病，发病机制非常复杂，与(🍤)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🍥)病的人来说，吃糖会使血糖快速(🌕)升高，不利(🍸)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(😆)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🦓)控(📞)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🛏)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(📜)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(㊙)案例，点进去仔细看，就会发现他们控(😘)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🐅)这些(📍)添加糖大户。而且(📘)他们还会把精碳(♐)水换成全谷物(🐥)、粗粮等优质碳水，再辅(👿)助运动健身，自然可(🚍)以瘦下来。所以，瘦下(🚑)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🔴)乎控(🛺)糖就能包(💑)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🎰)会导致疾病，控糖也不会有(🦔)美容、(😮)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🌟)无糖月饼、无糖薯片等，含大(🈸)量碳水或脂肪(🏻)，也会导致摄入大量能量，吃后血(🍗)糖一样飙升，多吃也会长胖。 (⚫)有些无糖食品还可能(🏷)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🔌)。 (🆚)饮食健(♌)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(📬)糖食品。购买食品时也要注意看营(⛎)养成分(😷)表中(💩)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🙅)家不要光盯着控糖(🐶)，却忽略了控盐和控油(🕕)。
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