剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(⛎)减(🆒)肥，能美容、(🧟)养颜，控(🔐)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🎾)种慢性病。 · 天然糖：存在于(🎽)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🙇)入对身体是有(💌)益的。比如苹果里的(🤷)果糖、牛奶(🍂)中(👠)的乳糖，在给我们提供能量(🙋)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🎉)、(🐀)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(⚓)加了不少精制糖。实际上，添加(🔈)糖才是(🖲)我们(🐊)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🚳)取量控制在总摄取量的10%以下(🏥)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🛶)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(❗)化合物是人体最基础的能(🙅)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(🐡)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🚌)有助于维持身体健康。 碳水化合(🐘)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(👪)低的碳水(👰)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🎀)，正常人的膳食中碳水化(🚜)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🏽)条、油饼等(✋)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(🎻)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(⛑)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🐽)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(🍖)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🐆)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(✉)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🍥)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(📸)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🔒)下。只要注意(🌙)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(💱)糖本身并不会直接导(📧)致糖尿病。糖尿病是(🚳)一种代谢疾病，发(🔕)病机制非常复杂，与遗传、(🔤)环境、(💇)生(🎐)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🥀)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(⛽)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🤔)过身体消耗的热量。糖是能量来(🤧)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🌦)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🎁)吃糖有助于控制总热量(😜)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🚤)他能量来源，同样会(🛃)长胖。减肥(🆎)的关键也不是(🐸)只盯(🐬)着糖，而是看整体(📜)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(📉)炸食品又不运动，还是很难瘦(🐼)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(📉)案例，点进去仔细看，就(🌨)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🐑)些添加糖大户。而且他(🕤)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(❄)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(🔽)，正常摄入并不(💗)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(👌)入大(⏳)量能量，吃后(💿)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🔅)有(🚎)些无(🔎)糖食品还可能缺乏人体需要的(📂)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🙇)会(🍝)对健康产生不利影响。 饮食健(🏾)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(🖱)并放纵吃某一种无糖食品(🦓)。购买食品时也要注意看营养(🧒)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(😬)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🙌)和控油。
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