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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🤫)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🐛)他营养，像(🛫)饮(🎎)料(🛣)、蛋糕、面点、饼干这些食(🏵)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(📍)点对象。世界卫生组织建议，应(🚘)该将每日糖分摄取量(🈁)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🥩)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(✉)化合物是(😯)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(♒)制，更(🐆)不能完全(🔔)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(📹)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🎀)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(✖)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(🐃)50%~55%。 《中国居民(🦊)平衡膳食宝塔(2022)》也(💎)认为，谷类为主是平(🗞)衡膳食模式的重要特(🏟)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(😛)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(⌚)碳水的问(👜)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🏭)、白馒头、面条、油(🔻)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(🐋)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🍺)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🍎)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(😎)球最高的国家之一，我国居民平(😦)均每人盐的摄入量(😑)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(📄)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(✈)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🍍)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(😗)康的。《中国(👽)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(👚)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(💪)不是完全不能吃(♌)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🌛)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🔋)病机(💗)制非常复杂，与遗传、环境、(😑)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🤱)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(👤)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(👙)高，不利(🔘)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🌫)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🍃)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🍠)摄入，能增加减重成功的(☝)概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🥇)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🙄)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(🌋)只少吃糖(😩)但大量吃肉、油炸食品又不运(🎆)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(⏬)、奶茶这些添加糖大户。而(🍂)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(💃)康的饮食和生活习惯。 很多人认(🕌)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🆒)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🐶)有美容、抗衰老(🦇)等(🕞)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🍲)无糖(👬)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🚶)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🛹)能量，吃后血糖(👙)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🔱)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(➿)，做到食物多样、均衡营养，而(📲)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(➰)。购买食品时(🚭)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(🍟)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🌾)重要性也远(💞)比控糖更重要。希望(🦒)大家不要光盯着控糖，却(📑)忽略了控盐(🍿)和控油。
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